Königsberger Klopse

Also Königsberger Klopse gehören wirklich zu meinen Lieblings-Kindheits-Gerichten und ich war irgendwie erstaunt, als ich das Rezept im Thermomix Grundkochbuch las, weil ich mir nicht vorstellen konnte, wie das denn gehen soll.

Ich habe schon vor der TM-Zeit viel gekocht und fand's so toll das Hackfleisch, Zwiebeln, Ei, etc. einfach in den Mixtopf zu tun und nur Augenblicke später den Klopsteig in der Hand zu haben. Meine Finger blieben sauber und die Menge sah und roch sehr appetitlich aus.

Das Formen der Klopse ging auch flott und der Varoma kam zum Einsatz, seht selbst:

Und so sieht das Ganze nach dem Varomirisieren aus:

Die Soße wird dann direkt im Mixtopf aus dem restlichen Garwasser gemacht und voilà - fertig sind die Königsberger Klopse. Reis habe ich parallel kochen lassen von meinem Freund, der macht den irgendwie besser als ich.

Fazit: leider leider leider waren mir die Klöpse zu fest. Ich weiß nicht wieso, ob es am Kneten vom TM liegt oder ich zu fest geformt habe? Jedenfalls macht Mutti die besser - aber wir üben weiter :-). Soße ist wie immer ein Traum, das kann er einfach, der Kleine.

Rezept gibt es im Grundkochbuch.

Fitness-Brokkoli-Salat aus dem TM31

Da ich mich nicht entscheiden kann, mit welchem Rezept bzw. Gericht ich anfangen soll / möchte, habe ich jetzt einfach mal den Fitness-Brokkoli-Salat gewählt.

Zuvor möchte ich noch sagen, dass ich dieses Rezept von Stefanie Holtz (http://www.youtube.com/user/Thermifee#p/) habe. Sie lädt auf youtube Videos vom Kochen mit ihrem Thermomix hoch (gefunden habe ich sie auf Facebook, genauer gesagt auf der offiziellen Thermomix Deutschland-Seite). Ich habe also ihr Video geguckt und "nachgekocht".

Bevor ich berichte, wie genau ich den Salat gemacht habe, könnt ihr ihn ja mal angucken - sieht gesund aus, ne?

Das Tolle an dem Salat ist, dass man alle Zutaten in den Thermomix gibt und ein fertiger Salat mit Dressing rauskommt - genial.

Ich habe einen Kopf Brokkoli gekauft und die Röschen abgebrochen und in den TM31 gegeben. Ja, da kommt roher Brokkoli rein ;-). Danach habe ich einen gewaschenen Apfel entkernt und geviertelt dazugegeben. Dasselbe mit einer roten Paprika und rein damit. Dazu kamen 30 g Olivenöl, 2 TL Senf, 1 TL Honig, TK-Kräuter und Salz. Danach habe ich 5 sek auf Stufe 4 den Salat zerkleinern lassen. Nebenbei habe ich Sonnenblumenkerne in einer Pfanne angeröstet und mit dem fertigen Salat vermengt.

Geschmeckt hat er ganz gut, auch wenn der rohe Brokkoli wirklich ungewohnt und recht hart ist. Aber gesund ist das Zeuch und vorallem geht es superschnell, sieht toll aus und ist mal was anderes, wie man so schön sagt.

Worum geht es hier eigentlich?

Hallo liebe Thermomix-Fans und Leser,

erst einmal "Hallo" nach draussen in die weite Welt. Mein Name ist Anna, ich bin 23 Jahre jung, lebe und studiere mit Hund und Mann in Berlin und bin seit dem 11.11.11 (was für ein tolles Datum) stolze Besitzerin eines TM31. 

Den Thermomix kenne ich bereits einige Jahre. Ich habe mich aber früher nie wirklich dafür interessiert, da ich mit Vorwerk, wie wahrscheinlich viele Leute, Staubsauger und Vertreter verband - nichts für mich. Gespräche mit meinem Stiefpapa, der ganz begeistert von der Zwiebelsuppe aus dem Thermomix schwärmt, brachten mich allerdings dazu nachzuforschen und irgendwann war ich begeistert und wusste, dass ich irgendwann auch mal einen Thermomix ausprobieren möchte. Zu diesem Zeitpunkt war mir allerdings noch nicht bewusst, was genau man damit eigentlich machen kann, dennoch fand ich diese Wundermaschine faszinierend. Genauso faszinierend fand ich die Begeisterung mit der viele Frauen über "ihren" Thermomix reden - sollte da etwas dran sein?.

Vor ein paar Wochen war es dann soweit: der Postbote stand vor der Tür und überreichte mir ein Paket von Vorwerk. Dabei hatte ich doch gar keinen Thermomix bestellt? Nun ja, mein Freund, der von meiner Schwärmerei wusste, hatte mir heimlich bei Ebay einen TM21 (Vorgänger des TM31) gekauft. Ich war völlig von den Socken und habe ihn sofort ausprobiert. Leider war er kaputt und so waren wir schon sehr schnell wieder allein, allein.. 

Doch das Fieber hatte mich schon gepackt, als der TM21 aus Zucker binnen Sekunden Puderzucker machte. 

Um zum Punkt zu kommen: nach langen Diskussionen, Pro- und Contralisten, "Wie kriegen wir das Geld zusammen?"-Überlegungen kamen wir zu dem Entschluss den TM31 zu bestellen. Dank Zahlpause muss er auch erst im neuen Jahr bezahlt werden. Zwei Tage später hatte ich ihn Zuhause. Da stand er nun auf meiner Kommode. Ich konnte es kaum fassen, dass ich junges Ding einen Thermomix besitze - ist "sowas" denn nichts für "später"?.

Da mir auffiel, dass viele mit dem Thermomix "Hausfrauen" und "40+" assoziieren, möchte ich hiermit zeigen, dass das absoluter Quatsch ist: ich bin jung, studiere und stehe dazu: ich liebe meinen Thermomix. 

Meine Begeisterung wächst jeden Tag und ich möchte euch gerne daran teilhaben lassen. 

Vielleicht habt ihr ja Lust meine Erfahrungen und meinen Weg mit dem Thermomix zu begleiten?